【満員御礼で終了しました】ゆず搾り、寒ぶりと味わうぬた作り

次回は2025年11月下旬開催です

～秋の手仕事ワークショップ～

気温が下がってくると、ゆずの産地では山が黄色に色づいてきます。収穫後のゆずは料理使ったり、器にしたりと大活躍。さらに高知では搾って『柚子酢』にして瓶詰めし一年間ゆずを楽しみます。

同じ時期に、ニンニクの葉を使った酢味噌も自宅で作られていました。

この時期に水揚げされる寒ぶりとの相性が最高。

ご自分で作った柚子酢やぬたで最高のぶり刺し・ぶりしゃぶを味わっていただきたい。

高知の食文化を体験いただけるワークショップを開催します。

一人：3500円
＊ぶり刺し・ぶりしゃぶ試食＋柚子酢1本お土産付


是非ご参加いただければと思います。

温州ミカンお味見会＋ハウス文旦お味見会

12/7・14（土）9:00～12:00

今年の温州ミカンは裏年。更にカメムシの被害や夏の酷暑で収穫量が激減しています。でも、お味はとっても美味しいです。厳しい環境で育って、実をつけてくれた温州ミカンを是非味わってください。

ハウス文旦のお味見も準備します。
今年の柑橘の味をお楽しみください。

＊写真は2019年赤岡町冬の夏祭り会場で開催したものになります。

はじめての酵素ジュース作り教室

12/12（木）・12/14（土）　10:00～11:30

安心・安全に酵素ジュース作りを行っていただけるよう環境・道具・材料にこだわり教室を行っています（座学　実践　試食の流れで実施）日本酵素マイスター協会認定講師の秋山浩子が担当します。

料金：7700円
（テキスト・道具・材料・試食込）
＊エプロンと筆記用具のみご持参ください。

はじめての方は発酵が分かりやすい『りんご』で行います。

午後開催１day酵素ジュース作り教室

12月14日（土）14:00～15:30

酵素ジュース作り教室に参加されたことのある方を対象にしたお教室です。はじめての酵素ジュース教室同様に安心・安全に酵素ジュース作りを行っていただけるよう環境・道具・材料にこだわり教室を行っています。作ってみて感じる疑問や質問にもお応えできる内容になります。

料金：7700円
（テキスト・道具・材料・試食込）
＊エプロンと筆記用具のみご持参ください。

旬の発酵に適した果物で開催します。
12/14は
ベルガモットか柚子で開催します。

午前開催１day酵素ジュース作り教室

12/17（火）・12/20（金） 10:00~11:00

酵素ジュース作り教室に参加されたことのある方を対象にしたお教室です。はじめての酵素ジュース教室同様に安心・安全に酵素ジュース作りを行っていただけるよう環境・道具・材料にこだわり教室を行っています。作ってみて感じる疑問や質問にもお応えできる内容になります。

料金：7700円
（テキスト・道具・材料・試食込）
＊エプロンと筆記用具のみご持参ください。

旬の発酵に適した果物で開催します。
12/17・12/20は
ベルガモットか柚子で開催します。

貸切１day酵素ジュース作り教室

ご希望に応じて

酵素ジュース教室は、お伝えする内容が異なるため普段は、はじめてさん・リピーターさんは違った枠で開催しています。お友達と一緒に参加したい・ご家族の参加に付き添いたいなどグループでのお申込みの場合は、はじめてさん・リピーターさん混在でもOKです。内容は、はじめてさんにお伝えする内容中心で開催します。

料金：7700円
（テキスト・道具・材料・試食込）
＊エプロンと筆記用具のみご持参ください。

はじめての方は発酵が分かりやすい『りんご』でリピーターさん『旬の果物』で開催します。

ご希望日時に関しては、一度ご相談ください。